파리와 식감의 미역이 부활합니다. 파리 파리로 한 미역에 아오사토 참기름의 풍미가 식욕을 돋우는 뿌려입니다.

사탕(설탕, 물 사탕) 본래의 맛을 최대한으로 끌어내기 위해서 장인의 기술과 수고가 걸리는 구리 솥의 직화 밥으로 제조하고 있습니다. 손으로 짠 俵형의 사탕으로 핥고 대접이 있는 사탕으로 완성하고 있습니다.