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대나무 숯을 구울 때 발생하는 연기에서 채취하고, 1년 이상 숙성시킨 후, 3층에 분리한 중간층만을 꺼낸 순수한 대나무 식초액입니다. 아세트산이 주성분으로, 그 외 200종 이상의 천연 유기 성분이 포함되어 있습니다.