상크젤 블루베리잼

원재료는 모두 과일 유래, 설탕 대신에 과즙으로 단맛을 정돈하고 있기 때문에 깔끔한 맛. 보존료도 사용하지 않습니다.
과일 실감 제법 3 가지 포인트! (2) 저온 조리 기술

저온 조리 기술에 의해, 가열에 의한 풍미나 색의 열화가 억제되어, 신선한 감이 있는 과일 본래의 향기를 감실할 수 있습니다. 또 과육의 형태를 남길 수 있고, 선명한 색조가 되거나 하는 것이 가득합니다!
과일 실감 제법 3 가지 포인트! (3) 2단 투입 제법

원료에 따른 과일을 2단계로 나누어 투입해 갑니다. 일정 비율로 과일을 먼저 투입하고, 잼으로서의 감칠맛을 내 갑니다. 감칠맛이 나온 곳에서 나머지를 투입해 마무리합니다. 이 제법에 의해 잼으로서의 감칠맛이 있으면서, 과일 본래의 향기나 프레쉬감을 느낄 수 있습니다.
생크 제르 J-2070 제품 사양
기타 ●원재료 블루베리(미국), 농축 과즙(포도, 레몬)/겔화제(펙틴)